里脊肉好脊肉，是指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉 。
【通脊肉好還是里脊肉好】里脊肉通常分為大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉 ， 外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨后是里脊肉 ， 適合炒菜用 。小里脊是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，嫩，適合做湯 。
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