文章插圖
1、食材：酸菜、凍豆腐、豬腔骨 。
2、制作調料：鹽、雞精、胡椒粉、老抽 。
3、腔骨剁成塊，倒入冷水中加熱 。
4、將焯好的腔骨沖去浮沫 。
【酸菜大骨頭的做法東北竅門 東北酸菜大骨頭的做法】5、凍豆腐切成大小適中的方塊 。
6、來張全的鍋中燒油炒姜蒜 。
7、將骨頭放入鍋中炒，加少量老抽上色，再來點料酒 。
8、加水，蓋著鍋蓋燒，水開后調小火 。
9、燉上15分鐘左右，把酸菜和豆泡一起倒如鍋中，加鹽、雞精，蓋上鍋蓋接著燉 。
10、再燉個15分鐘左右就可以出鍋了，當然如果自己在家不著急的話可以多燉一會，味道更好，也可以一邊吃著一邊燉著 。

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