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番茄肉醬面怎么做 番茄肉醬菠菜面的做法

生活百科菠菜


番茄肉醬面怎么做 番茄肉醬菠菜面的做法

文章插圖
1、食材：菠菜10克、面粉10克、番茄10克、醬牛肉10克、番茄沙司10克、鹽少許、蔥10克 。
2、菜沖洗干凈，放入加了少量鹽的沸水中焯燙5秒撈起，剁成泥，用時才發現攪拌機壞了，正常情況晾涼后放入料理機，加少量清水打成泥狀即可 。
3、將面粉放入盆中，加少許鹽，使面條更筋道，倒入菠菜汁和成比較干的面團，和成較硬的面團 。
4、然后手搟面也可以，我用的是那種簡易的擰的筒子擰出面條，不過一邊擰一邊拍面粉，不然都粘在一起了 。
【番茄肉醬面怎么做 番茄肉醬菠菜面的做法】5、稍微晾干，準備肉醬 。
6、家里正好有醬好的牛肉，切成小塊，太大塊兒子嚼不爛 。
7、西紅柿小小丁塊，鍋倒少許油，放蔥花，然后加西紅柿、加鹽，小火炒出汁兒，加牛肉，小火，加入番茄沙司慢慢熬一會，記住不要加水，熬濃稠，關火 。
8、煮面，煮好的面條過一下冷水，面條不粘連，倒入番茄肉醬，拌一拌 。