煮的羊肉怎么做著吃好吃 _知識經驗

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【煮的羊肉怎么做著吃好吃】1.材料:羊肉2斤、蘿卜1個、蔥、姜、桂皮、陳皮、紅辣椒、生抽、老抽、料酒、冰糖、油。
2.白蘿卜去皮，切成小塊，倒入開水焯一下。取出瀝干水分備用。
3.把羊肉切成小塊。洗凈后將羊肉直接放入有冷水的鍋中，加入少許料酒和姜，將羊肉焯一下。
4.羊肉在鍋里煮開后，再煮幾分鐘，把羊肉的血完全煮開，然后用勺子把表面的浮沫去掉，把羊肉撈出來。泡沫已經撇去，剩下的湯可以留著燉羊肉。)
5.鍋里沒必要放油。鍋熱了，倒入羊肉，把羊肉里的水汽攪掉。
6.那就拿出來。如果鍋里有油，就不用再放油了。如果沒有油，就加一點油，加冰糖炒糖。
7.當鍋里的糖變成深棕色冒泡時，倒入剛炒好的羊肉，攪拌均勻。
8.加入少許生姜、干紅辣椒、桂皮、陳皮，用少許生抽和老抽上色。
9.倒入熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉小火燜一小時。
10.打開蓋子，加入洋蔥結，用鹽調味。將煮好的白蘿卜一起燉20分鐘左右。這個時候就不需要蓋鍋蓋了。
11.當鍋里的蘿卜熟了，聞起來很香的時候，蘿卜就可以熟了。撒上香菜或青蒜。
標簽:羊肉怎么樣
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