槽頭肉，是指豬頭與軀干連接部位的頸脖肉 。
【槽頭肉是豬的那個部位】槽頭肉也稱豬頸肉、血脖 。豬頸部的肉，在前腿的前部與豬頭相連處，此外是宰豬時的刀口部位 ， 多有污血，肉色發紅，肉質綿老，肥瘦不分 。位于豬頸兩邊，因其稀少而珍貴 ， 所以有“黃金六兩”之稱，此部位肉脂如雪花般均勻分布，肉質鮮嫩，入喉爽口滑順，口勁適中 。宜做包子、蒸餃、面臊或用于紅燒、粉蒸等烹調方法 。腌制豬頸肉可切成片、絲、丁、條等，可做成碳燒，酥炸、湯、羹等各種烹調方法及口味搭配，做好后香味飽滿，口感嫩脆 。
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