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竹筍怎么處理后再吃 新鮮竹筍怎么處理才能馬上吃

怎么處理生活百科


竹筍怎么處理后再吃 新鮮竹筍怎么處理才能馬上吃

文章插圖
1、新鮮竹筍處理 。將剝好的竹筍放入水中煮10分鐘 ， 撈出放入清水中浸泡 ， 換三到四次水即可去除苦澀味 ， 最后在清水中浸泡這樣存放在兩到三天左右 ， 想長時間存放可放入冰箱 ， 或是擦鹽晾曬成干貨 。
【竹筍怎么處理后再吃 新鮮竹筍怎么處理才能馬上吃】2、干竹筍的處理 。先用熱水浸泡一天至軟 。換水將竹筍淹沒 ， 煮開5-10分鐘后換水再煮開 ， 靜置1-3天(夏季1天 ， 其他季節時間可長點) 。重復4-6次后 ， 竹筍水已見清亮 ， 竹筍飽滿已經泡發好了 ， 就可隨時待用了 。