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野泥蒿怎么做好吃竅門

怎么生活百科

1、食材：野菜泥蒿500克、咸肉50克、紅辣椒一個、新鮮大蒜一根、香醋少量、鹽5克 。
2、選擇泥蒿的莖作為食材的，所以購買來泥蒿后，我們要去除它的葉子，同時將根部比較老的一段去掉，保留鮮嫩的部分，然后掐斷為每根5厘米左右 。
【野泥蒿怎么做好吃竅門】3、泥蒿生長在水邊，莖和葉子上常寄生一些蟲子，另外還粘附一些水生動物的卵 ， 所以清洗很關鍵 。將摘好的泥蒿放入盆里，加入少量食鹽 ， 倒入開水浸泡一刻鐘 。
4、提前將咸肉放在熱水中浸泡 ， 之后切成細絲，這里切的越小越好，越細越好 。
5、鍋中加熱放入植物油，放入咸肉翻炒至咸肉有點焦黃，迅速倒入準備好的泥蒿 。
6、大火翻炒二分鐘，加入準備好的紅尖椒、大蒜葉 。繼續翻炒一分鐘后，根據口味加入調味品，起鍋 。