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【食用百合是百合的什么部位 百合是哪個部位的食用方法】1、食用百合是百合的鱗莖,是屬于球根類 。百合鮮食干用均可 。
2、百合是中國傳統出口特產 。百合除含有蛋白質21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、 淀粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙堿等多種生物堿 。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用 。中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益 。
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