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荷蘭豆燜飯怎么做 荷蘭豆肉松燜面的做法

生活百科做法


荷蘭豆燜飯怎么做 荷蘭豆肉松燜面的做法

文章插圖
1、荷蘭豆清洗干凈 ， 切成小段；胡蘿卜清洗干凈后切丁 。
2、土豆去皮切丁后泡在冷水中 。
3、荷蘭豆焯水至熟軟 ， 盛出備用 。
4、提前準備大半碗冷水 ， 大藕面溫水入鍋 ， 水沸騰后馬上撈出放在涼白開中 ， 此時面大概5成熟 ， 后面還有燜的步驟 。煮好的面條要放冷水里浸泡 ， 防止面條黏連在一起 。煮面的水可以留一小碗備用 。
5、熱鍋冷油 ， 胡蘿卜丁和土豆丁放入鍋內中火煸炒至熟軟 ， 煸炒過程可適當加入一點水防止糊底 。如果沒有肉松 ， 建議這一步驟五花肉丁或者牛肉丁一起煸炒 。
6、倒入一小碗水 ， 將之前放在涼白開中的面條撈出控干放入鍋內 。
【荷蘭豆燜飯怎么做 荷蘭豆肉松燜面的做法】7、蓋上鍋蓋 ， 中小火慢慢的燜煮 ， 把水收干；不要用大火 ， 中間要打開看下 ， 防止糊底 。
8、開鍋放入步驟3中焯熟的荷蘭豆 ， 肉松 ， 和其他調味品 ， 攪拌均勻即可出鍋 。