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如何做油酥麻花關鍵做油酥

生活百科如何

咸味材料：
面粉200g、雞蛋1只、水適量、鹽5g、黑芝麻 。
甜味材料：
面粉200g、雞蛋1只、水適量、糖30g 。
做法：
【如何做油酥麻花關鍵做油酥】揉好面團 。用壓面機壓好面皮 。先把各種材料放入盆中，最后加水，水量以勉強能將面揉成團為宜 。揉硬面團，和手搟面硬度差不多 。壓好的面皮，切成長約12cm，寬約5至6cm的面片 。取兩片，對折，切三刀，分開 ， 一片從另一片的中縫處穿過來，再把左手底部那片從上面那片中縫處穿過來即可 。鍋里熱油約5至6成熱，麻花放進去后幾秒鐘就能飄起來，用中小火炸至兩面都微黃即可 。