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包菜餃子的家常做法

生活百科餃子

又到周末了，寶寶說要吃餃子，而且要吃包菜餃子，其實我還是比較喜歡吃韭菜餃子呢，但是現在都是寶寶說了算 ， 立馬準備材料，還好都有，然后以最快的速度搞定了一餐 。
把餃子皮放在盤子里，豬肉用絞肉機打成肉泥 。
包菜洗干凈控水后再剁碎，香蔥去掉根和老葉子洗干凈切碎 。
把處理好的包菜和香蔥都倒進放肉泥的大碗里 ， 加一勺蠔油，少量雞粉和五香粉，一勺鹽，攪拌均勻成餃子餡 。
取一張餃子皮，用筷子挑適量餃子餡放在餃子皮中間 ， 然后用各式各樣方法包緊，時間夠的話，就做了很多種，趕時間，就隨意啦 。包好后少的放在盤子里 ， 多的放在砧板上 。
燒一鍋水 ， 放少量花生油 ， 和一勺食鹽，水滾后立馬把所有餃子都倒進去 。用鍋鏟輕輕鏟下鍋底，水滾后再從外到內撒少少冷水，等水滾后再同樣的方法撒冷水 。反復三次，餃子熟了，也不爛皮 。這是煮餃子不爛皮的技巧，別說我沒告訴你哦 。
【包菜餃子的家常做法】關火，裝一碗試試咸不咸，還可以啦，這是長期自己操作熟能生巧的效果，一般鹽放得會剛剛好 。