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【白灼響螺怎么做 白灼大響螺的蘸水怎么做】步驟1
所需食材：香螺500克 ， 紅椒1個 ， 蔥2段 ， 香菜1根 。所需調料：鹽1茶匙 ， 雞精半茶匙 ， 白醋半湯匙 ， 白糖半茶匙 ， 生抽1湯匙 ， 料酒1湯匙 。
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步驟2
大蔥切絲 。
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步驟3
紅椒切絲 。
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步驟4
香菜切小段 。
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步驟5
鍋中燒水 ， 放入響螺焯水 ， 撇去浮沫 ， 煮熟后撈出 ， 放入冷水中冰鎮 。
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步驟6
取出響螺肉 ， 掐掉尾部腸道 ， 切小塊 。
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步驟7
響螺肉加香菜、蔥絲、紅椒絲抓勻 。
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步驟8
再加生抽、白醋、白糖、鹽、雞精、料酒拌勻 。
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步驟9
扣碗裝盤即可 。
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