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【山藥需要煮多久】山藥需要煮3到5分鐘左右，而厚山藥需要煮8到10分鐘左右 。對于山藥段而言，5分鐘左右就可以煮熟了 。煮山藥可以去皮也可以不去皮 。山藥皮和和主要成分和山藥是一樣的，因此山藥皮也是一種營養豐富的食物，并且山藥皮可以在一定程度上將山藥中的營養成分都鎖在山藥中 ， 防止隨著水分流出，所以不介意的人群可以連帶山藥皮一起煮 ， 食用的時候去皮也行 。
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