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花茶細分為花草茶和花果茶 。飲用葉或花的稱之為花草茶，包括荷葉、甜菊葉 。飲用其果實的稱之為花果茶，包括無花果、檸檬、山楂、羅漢果、苦瓜、苦蕎 。
【花茶包括哪些茶】花茶，又名香片，即將植物的花或葉或其果實泡制而成的茶，是中國特有的一類再加工茶 。其是利用茶善于吸收異味的特點，將有香味的鮮花和新茶一起悶，茶將香味吸收后再把干花篩除，制成的花茶香味濃郁，茶湯色深 。
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