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怎么熬糖色 如何熬糖色

怎么生活百科


怎么熬糖色 如何熬糖色

文章插圖
1、主料：冰糖300克 。
2、調料：水250克，植物油20克 。
3、炒鍋加入植物油和冰糖，中火翻炒 。冰糖最好事先敲碎，我偷了個懶，結果要拿鍋蓋擋著敲 。
4、炒至冰糖完全溶化，顏色變深時轉小火 。
【怎么熬糖色 如何熬糖色】5、糖漿顏色越來越深 ， 變成棕紅色時，迅速加入開水，攪勻即可關火 。