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【生姜能冷凍保存嗎】生姜能冷凍保存 。
生姜是一種沒有冷害的食物，對于那些經過冰箱冷凍，但是沒有變質的生姜是可以食用的 。姜變質之后會出現顏色的變化，一般由姜黃色變成了棕色或者是褐棕色，這樣都是變質的表現 。生姜質地較脆硬，有完整的組織，但是變質之后的生姜變質的部分都會爛，變軟爛，一碰就爛 。生姜有可見的霉菌菌落也是變質的表現，不能食用這種生姜 。
生姜可以放在比較干燥和通風的地方，如果生姜比較多的話，可以在生姜上面蓋一層干稻草，這樣保存的時間會久一些 ?；蛘呤侵苯佑么訉⑸b好 ， 直接放在窗臺通風的地方就可以了 。還可以用一個壇子，裝一些干凈的沙子 ， 然后將生姜埋在里面，吃的時候拿一塊就可以了 。
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