文章插圖
1、主料：蒜300g
2、輔料：油適量、鹽適量、蔬菜精適量
3、準備好外表飽滿、干凈的大蒜 。
4、將蒜剝開,剝成一粒一粒的 。
5、用刀背,將蒜粒拍扁,這樣可以非常輕松的去除蒜皮 。將蒜粒大致切碎 。放入搗蒜的器皿中,加少量的鹽 。
【如何炒蒜泥】6、把蒜用刀剁碎 在用涼水沖洗干凈蒜的粘性 放入小盆中 最好是不銹鋼的深盆 加點鹽味 炒鍋上火燒熱 倒干凈的油油溫大約9成熱 然后用炒菜的勺子慢慢把鍋中燒好的油淋在蒜蓉上用筷子攪拌 油不要一次全倒進去分4 5次淋完 油一定要傾過蒜蓉 最后就OK了
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