文章插圖
【酸菜湯的做法】1、酸菜在清水中洗干凈，切成細絲 。
2、鮮辣椒切絲，蔥花，豬頭肉和生豬肉切片 。
3、鍋中下油，加入花椒粒、八角煸炒出香味，撈出花椒 。
4、加入生肉和熟肉中火煸炒，直到肉上的白色脂肪變少 。
5、加入辣椒，蔥煸炒 ， 加入酸白菜煸炒十分鐘 ， 反復翻炒 。
6、加水適量，大火燒開，中火燉十分鐘 。加入鹽 ， 胡椒粉調味，出鍋 。

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