文章插圖
配制炒河粉的醬汁所需調味料：白糖、濃縮雞汁、生抽、鼓油、耗油、鹽、老抽 。
做法：1、在調味碗中依次放入適量的白糖、濃縮雞汁、生抽、鼓油、耗油 。
2、加入冷開水，拌勻后，試味，觀察醬汁顏色 。
【炒河粉的醬汁怎么調請賜教】3、根據試味的味道酌情加鹽，然后用老抽配色即可 。
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做法：1、在調味碗中依次放入適量的白糖、濃縮雞汁、生抽、鼓油、耗油 。
2、加入冷開水，拌勻后，試味，觀察醬汁顏色 。
【炒河粉的醬汁怎么調請賜教】3、根據試味的味道酌情加鹽，然后用老抽配色即可 。