文章插圖
1、煮白粥時放食用小蘇打能促進淀粉吸水糊化，使淀粉粒外層的谷蛋白溶解于水 ， 可以讓粥更快煮熟，增加口感；
2、小蘇打屬于弱堿性 ， 人體內環境是弱堿性，煮白粥放入小蘇打有利于身體健康（無腸胃病史） ， 促進酸堿平衡；
【煮白粥可以放食用小蘇打嗎】3、煮白粥放入小蘇打有利于養胃，能中和胃酸，但是胃酸分泌較少、長期飲用會造成傷害 ；
4、可以緩解消化不良和便秘癥狀 。

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