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葫蘆瓜：學名瓠瓜 。又名葫蘆、蒲瓜、夜開花和大葫蘆等，屬葫蘆科一年生攀緣草本植物瓠瓜的變種 ， 莖蔓生 ， 葉心臟形，互生 ， 夏秋開白花 ， 果實的形狀因種類而異，具體的說又分為瓠子、葫蘆、匏瓜和扁葫蘆幾種 。原產非洲南部 。我國自古有栽培，現在是民間夏令常吃的佳肴 。葫蘆瓜是可消腫結、潤肌膚的瓜菜 。葫蘆瓜各地均有栽培，嫩果可供食用 ， 老后不能食用 。相對其他果蔬 ， 營養價值較低 。
【葫蘆瓜跟西葫蘆是一樣的嗎】西葫蘆：別名熊瓜、茭瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等，一年生草質粗壯藤本，原產印度，中國南、北均有種植，有矮生、半蔓生、蔓生三大品系 。西葫蘆多數品種主蔓優勢明顯，側蔓少而弱 。莖粗壯，圓柱狀，具白色的短剛毛 。喜濕潤 ， 不耐干旱，特別是在結瓜期土壤應保持濕潤，才能獲得高產 。