文章插圖
1、蟲草花燉瘦肉
原料：蟲草花5g、元肉3g、淮山5g、芡實10g、瘦肉100g 。
功效：益腎壯陽、補肺健脾 。
做法：這是一個人食用的分量，將原料置于燉盅隔水蒸或燉即可 。
2、蟲草花勝瓜煮素小蝦
食材：食養家蟲草花、勝瓜、素小蝦、蟹味菇 。
?。?）勝瓜刨皮，切段待用 。
?。?）蟹味菇切除根蒂，洗干凈待用 。
?。?）蟲草花清洗干凈，上籠蒸30分鐘待用 。
?。?）凈鍋內倒入精制油 ， 油溫升至4成左右，放入勝瓜、蟹味菇過油至熟，倒出瀝干油 。
?。?）鍋內留少許精制油，放入姜片煸香，放入素小蝦，加少許素上湯，放入勝瓜、蟹味菇、蟲草花拌勻 。加水，調味鹽、蘑菇精 ， 略微煮一會兒，勾一點點薄芡，出鍋裝在盤內即可 。
3、涼拌蟲草花
食材：蟲草花適量、青椒、小米椒、香蔥、香醋、香油、鹽、蒜 。
?。?）把蟲草花的根部折區；然后用清水浸泡10分鐘 。
?。?）小米椒、青椒都切成小圈；香蔥切段；大蒜剁末 。
?。?）把香蔥段以外的調料食材放入碗里，攪拌均勻調成醬料汁 。
?。?）泡好的蟲草花洗干凈，放如鍋中開水燙一下 。撈出瀝干后放在盤里 。
?。?）把調好的醬料汁淋在上面，撒上蔥花就可以吃啦！
4、蟲草花首烏湯
原料：蟲草花10g、首烏6g、烏雞半個 。
【鮮蟲草花怎么吃】做法：把原料洗干凈，一起放入鍋放適量的水，燉鍋一個小時 。