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【鷹嘴豆是豌豆嗎 鷹嘴豆為什么叫鷹嘴豆】鷹嘴豆不是豌豆 。鷹嘴豆屬于豆科鷹嘴豆屬植物 。鷹嘴豆得名也因其面形奇特，尖如鷹嘴，故稱此名 。分布于地中海、亞洲、非洲、美洲等地 。中國甘肅、青海、新疆、陜西、山西、河北、山東、內蒙古等地引種栽培 。生長于海拔約2000-2700米 。鷹嘴豆粉加奶粉制成豆乳粉，籽粒可以做豆沙、煮豆、炒豆、油炸豆或罐頭食品 。鷹嘴豆的青嫩豆粒、嫩葉均可作蔬菜 。
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