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轟炸大雞排怎么做 轟炸大雞排的家常做法

知識經驗

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1、雞胸肉500g，蛋清3個，面包糠1包，炸雞粉1包 ， 鹽4g，料酒1勺，蔥少許 ， 姜3片 。
2、雞胸肉洗凈瀝干水分 。根據雞胸肉的厚度 ， 分成幾片薄片 。然后用刀背輕輕拍打 。在打好的雞胸肉中加入適量的鹽、蔥、姜、醬油、料酒、蛋清、十三香，拌勻 。放入冰箱冷藏20分鐘左右 。
3、準備餐盤 ， 將炒好的雞粉、蛋清、面包糠分別倒入盤中 。雞胸肉 ， 先蘸淀粉，蛋清，面包糠，各包一層 。鍋中加入適量的油，將油加熱至7分鐘，轉小火煎 。皮膚呈金黃色時，可撈出控油 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。