不能 。老酸奶中最重要的成分就是乳酸菌，而乳酸菌不耐高溫，酸奶不宜用高溫加熱，不但會影響酸奶的口味和口感，其營養價值也會降低 。
【老酸奶可以加熱嗎】經常喝老酸奶有什么好處：老酸奶中含有大量的活性乳酸菌，可以改善腸道菌群，調節機體的免疫功能，對于防癌和抗衰老有一定作用，還能促進胃酸分泌，增強消化功能，顯著提高蛋白質，脂肪，鈣，磷，鐵等的消化吸收率 。

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