【茶油鴨怎么做】原料：仔鴨一只（約重1000克），大姜塊、蔥頭、紅椒段各少許 。調料：茶油、鹽、醬油各適量 。
用料：鴨子一只 。
步驟：1、鴨子宰殺治凈 ， 剁成小塊 ， 待用 。
2、大火燒鍋 ， 拿少許茶油淋鍋 ， 等油高溫后放進鴨塊，炒干鴨的水份，再下入鹽、醬油炒勻 。
3、把鴨放進紫砂煲里面，倒進一碗茶油（量可以自己控制，如果鴨多，也可以加少許水），放入大姜塊、蔥頭、紅椒段，開火焗20分鐘左右即成 。
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