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海鱸魚的家常做法 海鱸魚的家常做法清蒸

知識經驗


海鱸魚的家常做法 海鱸魚的家常做法清蒸

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小伙伴們好 ， 最近小跳發現有諸多的小伙伴們對于海鱸魚的家常做法這個都頗為感興趣的 ， 那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、材料：鱸魚1條，蔥20g，蒜20g ， 姜20g，香菜15g，鹽20g ， 料酒100g，醬油20g ， 蠔油10g，糖10g，番茄醬30g，生粉50g，食用油200g 。
【海鱸魚的家常做法 海鱸魚的家常做法清蒸】2、先將凍好的鱸魚提前取出解凍，或在冷水中浸泡2至3小時 。
3、將解凍的鱸魚兩邊切開，用鹽、料酒、醬油、蔥、姜腌制半小時 。
4、將腌制好的魚用清水沖洗干凈，擦干表面水分 。
5、在魚的兩邊放生粉，防止煎的時候碰到鍋 。
6、為了進一步防止魚皮粘鍋，可以用生姜反復擦拭熱鍋 ， 然后倒入食用油 。
7、鍋里放少許油，放涼油，煎至兩面金黃 。
8、把煎好的魚放在盤子里備用 。
9、鍋里放一點油，蔥、姜、蒜在鍋里炒香，然后加入醬油、蠔油，加水適量，加糖、番茄醬(或醋) 。
10、大火燒開后，將炸好的鱸魚放入鍋中煮熟(此時改小火) 。因為魚之前已經腌制過了，鍋里也加了醬油，所以不需要放鹽 。當魚上色、入味、湯汁變濃時 ， 取出鱸魚，把湯留在鍋里 。
11、最后在剩下的湯汁中加入少許淀粉，在魚上撒上蔥花和香菜，澆湯 。
12、1美味的紅燒鱸魚做好了 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。