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食材：苦瓜1根、肉末100克、姜1塊、小蔥1根、枸杞適量、淀粉半勺

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步驟：
1、苦瓜洗凈，切去兩頭，切1.5厘米左右的段，挖去苦瓜瓤；姜1塊切末，小蔥1根切末，肉末放入碗中，加入鹽半勺、雞精半勺、料酒1勺、切好的姜蔥末、淀粉半勺；

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2、往一個方向攪拌均勻，用小勺將肉末依次放入苦瓜段中；

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3、蒸鍋中放入適量水，大火燒開，放入苦瓜，蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘 。出鍋放上枸杞點綴，淋上適量麻油即可 。
【苦瓜釀肉的做法 客家苦瓜釀肉的做法】

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