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1.梅花肉洗凈切成長條，姜切片，大蔥切段，蒜切片 。

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2.梅花肉中加入叉燒醬2勺，醬油1勺，蠔油1勺，蜂蜜2勺，白酒半勺，姜片，蔥段，蒜片拌勻，腌制2小時 。

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【叉燒肉的做法 叉燒肉的做法及配料】3.取出姜片、蔥段、蒜片，覆上保鮮膜，放入冰箱腌制12小時，蜂蜜與涼水1：1兌成蜂蜜水 。

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4.烤盤上鋪上錫紙，放于烤箱底層，腌好的肉放到烤網上，刷上蜂蜜水，放入烤箱中層，上下火220度烤20分鐘 。取出翻面，刷上蜂蜜水，繼續烤16分鐘，取出再次刷上蜂蜜水，再烤3分鐘 ?？竞煤笕〕?，稍微放涼后切片即可 。

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