1、選擇新鮮的秋葵，再把秋葵一個一個切去尾部的小蒂，然后將秋葵用清水清洗干凈，瀝凈水分備用 。
【涼拌秋葵的做法是什么】2、首先將秋葵切成細條狀，細的一分為二 ， 粗點的可以切成四條，這們以便于更好地入味 。
3、然后焯水：鍋中放入適量的水大火燒開，再用小火煮2-3分鐘，煮至發綠后，即可撈起來瀝凈水分 ， 再過一下涼水口感更清爽 。
4、接著調入適量的味極鮮、蠔油、白糖、醋，攪拌均勻，可以先放一小塊嘗嘗味道，最后把6中調好的鹵汁 ， 倒入擺好盤的秋葵上，就這樣美味的秋葵就做好了 。
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