銀耳蓮子湯的做法蓮子湯蓮子湯

銀耳蓮子湯的做法
銀耳去雜洗凈，蓮子洗凈;
蓮子，銀耳一起放到?jīng)鏊校匣鹬螅喾判┧驗(yàn)橐竞芫门?
把水、冰糖等各種材料一同放入砂鍋內(nèi)，用大火燒開后改小火，燉至銀耳、蓮子軟糯即可。
開鍋后轉(zhuǎn)小火熬，不時(shí)攪拌一下，否則大棗有可能會(huì)粘鍋;
30-40分鐘后，看湯有點(diǎn)發(fā)稠后，放進(jìn)大棗;
把棗煮脹，煮爛;
當(dāng)鍋里飄出來(lái)甜甜的大棗味道，放入冰糖，糖完全溶化，就大功告成了!
把湯晾涼，放進(jìn)冰箱里冰鎮(zhèn)一下。
一點(diǎn)通：如果放入冰箱冰鎮(zhèn)后再吃，風(fēng)味更佳。

密封起來(lái)放在冰箱里，一周之內(nèi)不會(huì)變質(zhì) 。
銀耳蓮子湯的功效
銀耳蓮子湯的功效：增強(qiáng)免疫、抗輻射、能潤(rùn)腸通、排毒養(yǎng)顏、潤(rùn)肺止咳、補(bǔ)充鈣質(zhì)等
銀耳功用：強(qiáng)精補(bǔ)腎、潤(rùn)肺生津、止咳清熱、養(yǎng)胃補(bǔ)氣.
蓮子功用：清心醒脾，補(bǔ)脾止瀉，養(yǎng)心安神明目、補(bǔ)中養(yǎng)神，鍵盤補(bǔ)胃，止瀉固精，益腎澀精止帶。滋補(bǔ)元?dú)?。
冰糖功用：和中助脾，緩肝氣，潤(rùn)心肺，解心腹熱脹，口干渴，解酒毒。(可用普通白砂糖替代)
選購(gòu)時(shí)需要注意：正常的干銀耳為白色，略帶黃色，朵大體松，肉質(zhì)肥厚，堅(jiān)韌而有彈性，散發(fā)出銀耳特有的氣味，浸泡后可膨脹8~15倍. 變質(zhì)的干銀耳的耳片呈焦黃色或綠褐色，沒有鮮殼，朵形瘦弱不一;
易碎，蒂部有黑點(diǎn)或橘紅色斑塊. 腐爛部分，經(jīng)水泡后，發(fā)粘并有異味. 舌感刺激或有辣味，說(shuō)明銀耳已用硫黃熏過(guò)，雖然顏色尚好，但不能食用。
因銀耳含有較多的硝酸鹽類. 煮熟的銀耳，如果放置的時(shí)間長(zhǎng)了，硝酸鹽會(huì)在細(xì)菌的分解作用下，還原成亞硝酸鹽。
人吃了含亞硝酸鹽較多的銀耳湯后，會(huì)使血液里的血紅蛋白喪失攜帶氧氣的能力，從而破壞人體的正常造血功能，嚴(yán)重者還會(huì)使人發(fā)生嘔吐、昏迷甚至死亡. 所以，家庭做銀耳湯時(shí)，應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃。
銀耳蓮子湯具有美容養(yǎng)顏的功效，對(duì)孕婦更有益處。
【銀耳蓮子湯的做法蓮子湯】

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