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圖6.研究成果（圖源：TheLancetDiabetes&Endocrinology）
【柳葉刀：全球飲食調查，餐桌上“頭號殺手”竟然不是糖和油脂】這項研究基于多次中國全國營養調查（CNNS）的結果 ， 包含了涵蓋全國27-31個省份共204802名20歲及以上的成年人 。 通過研究1982-2012這30年間中國成年人飲食模式（包括12種主要飲食因素的攝入情況：鈉、海洋型omega-3脂肪酸、水果、全谷物、堅果、單不飽和脂肪酸、蔬菜、加工肉、紅肉、精制谷物、低脂乳制品、含糖飲料）的變化 ， 來估算這12個飲食因素的攝入量對心血管疾病死亡負擔的影響 。

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