如何做青豆疙瘩面 _如何

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【如何做青豆疙瘩面】1、青豆200克，剁成碎粒，放在盆中。
2、小蔥一根，切成蔥花，和青豆放在一起。
3、生姜先切成薄片，再改刀切成細(xì)絲最后剁成姜末。
4、與蔥花，青豆一起放在盆中，盆中倒入香油5克，食鹽2克，五香粉1克，打入兩個(gè)雞蛋，放入面粉30克。
5、面粉要根據(jù)青豆的多少，少量多次的加入，調(diào)成比較粘稠的面糊，太稠丸子吃起來(lái)口感會(huì)硬，過(guò)稀團(tuán)不成丸子。
6、西紅柿一個(gè)，切去根部，切成小塊放在盆中。
7、下面，我們開(kāi)始烹飪，鍋內(nèi)燒油，倒入西紅柿翻炒，翻炒出西紅柿的汁水以后，加入適量的清水，把水煮開(kāi) 。
8、開(kāi)小火，先把手上沾上清水，用虎口擠出丸子，另一只手，把丸子挖入鍋內(nèi) 。
9、所有的丸子下鍋以后，開(kāi)大火，把水煮開(kāi)，用勺子攪動(dòng)一下，防止青豆丸子粘鍋丸子定型以后，放入五香粉2克，食鹽3克，煮2分鐘。
10、2分鐘以后，丸子已經(jīng)煮熟，淋入打散的雞蛋液，繼續(xù)不時(shí)地晃動(dòng)炒鍋，然后放入青菜葉，翻勻以后，即可起鍋，倒出青豆疙瘩湯。
11、最后淋入芝麻香油，淋入香油可以使疙瘩湯更加美味。

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如何做青豆疙瘩面