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湯汁屬于濕垃圾，濕垃圾又稱為廚余垃圾，即易腐垃圾，指食材廢料、剩菜剩飯、過期食品、瓜皮果核、花卉綠植、中藥藥渣等易腐的生物質生活廢棄物 。
【湯汁是什么垃圾】濕垃圾是居民日常生活及食品加工、飲食服務、單位供餐等活動中產生的垃圾，包括丟棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等，其主要來源為家庭廚房、餐廳、飯店、食堂、市場及其他與食品加工有關的行業(yè) 。2019年7月1日，《上海市生活垃圾管理條例》正式實施，上海市生活垃圾按照可回收物、有害垃圾、濕垃圾、干垃圾分為四大類 。個人或單位未按規(guī)定分類投放垃圾將面臨處罰 。

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