文章插圖
1、將風干武昌魚用溫水泡20分鐘后洗凈備用 ， 將備用的武昌魚攔刀剁成條狀后再拼成魚型備用 。
2、取大圓盤一只，將武昌魚放在上面，用竹網墊底 。將味粉、白糖、陽江豆豉、燒肉汁、姜絲、泡紅椒、新鮮干蔥頭粒調好味，均勻的淋在武昌魚上面 。
【家常武昌魚的做法】3、將調好味的武昌魚放進蒸柜用旺火蒸12分鐘之后取出 。鍋內燒熱油（建議用蔥香油），淋在蒸好的武昌魚上面，最后撒上蔥花 。
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