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紅油蓮藕片

生活百科藕片


紅油蓮藕片

文章插圖
1、主要食材：蓮藕一根；調料：白砂糖1克、辣椒油10克、香油5克、鹽2克、味精1克各適量 。
【紅油蓮藕片】2、先將蓮藕洗凈后去皮,切成薄片,浸泡在冷水中；
3、辣椒去蒂、香菜分別洗凈，均切成末；大蒜剝去蒜衣洗凈拍碎剁成蒜末 。
4、鍋中放水燒開,放入藕片,燙煮約3至4分鐘后撈出,瀝干水分,待涼備用 。
5、最后將蓮藕、辣椒、蒜、香菜及調味料（白糖1克、辣椒油10克、香油5克、鹽2克、味精1克）攪拌均勻,浸腌大約40分鐘左右,待其入味后即可食用 。