文章插圖
1、香菇浸泡，洗干凈，最好用鮮香菇，干香菇不易操作；
2、香菇先去蒂；
3、刀刃和菜板的角度在60度左右，刀刃最后落在香菇的正中間；
4、香菇旋轉過來，在另一邊以同樣的角度下刀，刀刃與上一刀匯合；
5、將切下來的香菇條取下；
【大個的蘑菇怎么切】6、再重復剛才的切法，刀的傾斜度與剛才的也一樣；
7、取下第二次切下來的香菇條，剩下的香菇留用 ， 這樣香菇就切好了 。

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