文章插圖
1、將辣椒和蒜洗干凈 ， 晾干水?。ㄒ歡ㄒ欄桑 。┎說逗駝璋逡蠶錘刪唬欄桑?
2、然后將辣椒和蒜分別攪碎 。辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好 。將辣椒垛碎，到自己覺得滿意的程度就行了 。
3、將打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒鹽，鹽可以多一些 。加高度白酒 。不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了 。
【四川剁椒醬的做法】4、將辣椒醬拌勻，最后，就裝到瓦罐里，封好！封存一個月就可以吃了！記住中途可別打開瓶子哦！做好的辣椒醬 ， 放在柜子里保存就行了，不用放冰箱 。吃上一年都不會壞的！時間越長還會越香呢！