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懷化特產 懷化特產小吃

生活百科特產


懷化特產 懷化特產小吃

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【懷化特產 懷化特產小吃】1、雪峰烏骨雞：雪峰烏骨雞肉質細嫩 ， 味道清香可口 ， 營養價值高 。據中國營養源研究所檢驗 ， 粗蛋白含量高達23% ， 特別是人體必需氨基酸含量居各類家禽之首 ， 并含豐富的維生素和微量元素 ， 具極高的食用滋補價值 。
2、藕心香糖：芷江縣地方特產 ， 又名“薄荷酥” 。主要原料有白糖、植物油、奶油、薄荷 ， 經過獨特工藝制、作而成 。每根有16個主孔、9個副孔、孔孔相通 ， 形同藕心 ， 故名 。其特點是色白如玉 ， 松酥香甜 ， 便于攜帶 。
3、沅陵酥糖：沅陵酥糖是沅陵縣傳統食品 。相傳于明朝中期已開始制作 ， 有500多年生產歷史 。以當地出產的芝麻為主要原料 ， 加拌飴糖、榴花粗糖、花生油、面粉精制而成 。具有香、甜、脆的特點 ， 營養豐富 ， 且有潤肺和助消化等功用 。
4、通道侗家腌肉：俗稱接肉 ， 侗稱酸肉 ， 有豬肉、鴨肉、牛肉、牛排等 。制作時間以冬季最佳 。需要用盆漬鹽 ， 略晾干 ， 以木桶腌制 ， 底層用糯飯或糊糯作槽 ， 每鋪一層加一層槽 ， 然后用竹葉或棕片蓋一層 ， 再加木蓋 ， 封嚴 ， 用大石壓緊 ， 數月即可食 。
5、芷江鴨：芷江人將鴨頭、鴨腳、鴨翅稱為桌上的三杰 ， 用于款待客人 ?？腿藖淼杰平?， 如果不吃芷江鴨 ， 實是一大遺憾 。如今芷江鴨在改革開放的年代 ， 已名聞天下 ， 往外打了出去 ， 成批的加工 ， 上市場進超市銷售 ， 顧客都可以在市場上買到芷江鴨了 。