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步驟1
準備食材：鰱魚頭200克 、南瓜100克、油適量、 鹽1茶匙、料酒1茶匙 、小蔥2根 、姜1塊 、生抽1茶匙 、雞精1茶匙。
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步驟2
魚頭洗凈 。
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步驟3
南瓜切成小塊 。
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步驟4
小蔥1根打蔥結 。
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步驟5
一根切蔥花 。
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步驟6
姜切片 。
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步驟7
首先起鍋燒油，放入魚頭煎至兩面金黃 。
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步驟8
然后倒入料酒、姜片、蔥結、生抽、再倒入適量清水，燒開轉中火燜煮10分鐘 。
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步驟9
接著放入南瓜、鹽、雞精繼續燜煮5分鐘 。
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步驟10
最后盛入碗中，撒上蔥花即可 。【鰱魚頭的做法 紅燒鰱魚頭的做法】
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