【花膠需要燉多久】至少半小時 。花膠燉煮的時間與花膠的大小和花膠的年份有關，花膠越小越容易熟，花膠年份越小燉煮時間越短，一般燉半小時至1小時左右就可以了；但是如果花膠個頭比較大或者年份比較老 ， 燉煮時間就會久一些，可能會需要2-3小時左右，可根據具體情況來判斷 。
花膠燉兩個小時還不爛怎么回事：1、花膠沒有泡發：如果花膠燉了兩小時都沒有燉爛，可能是由于花膠在燉之前沒有泡發，這樣的情況下，燉花膠的時間相對更久，可能需要3-4小時左右 。
2、花膠年份比較久：如果花膠燉了兩小時都沒有燉爛，還可能是由于花膠比較陳舊，一般這類花膠由于存放時間比較長，所以比較硬，燉煮時間比一般花膠會長一些 。
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