陽春面是什么面 陽春面是啥面


陽春面是什么面 陽春面是啥面

文章插圖

【陽春面是什么面 陽春面是啥面】陽春面是光面、清湯面或清湯光面,其湯清味鮮、清淡爽口,是江南地區著名的傳統面食小吃,為高郵、上海、蘇州、無錫、常州、揚州、淮安等地的一大特色 。民間習慣稱陰歷十月為小陽春,上海市井隱語以十為陽春 。因其每碗售錢十文,故稱陽春面 。