1、馬鮫魚切成厚度約為1厘米的魚塊 ， 加入適量的鹽，胡椒粉，料酒抓勻腌制30分鐘 。準備好，姜片和蒜（蒜頭要先拍裂） 。
2、魚塊先用廚房紙巾擦干表面水分 。熱鍋冷油下姜片和蒜頭先爆香 。轉系中小火下魚塊香煎，煎至兩面金黃即可 。
3、生抽加白砂糖加小半碗水倒入鍋中 。
4、中大火收干汁 。期間要不停的往魚塊上澆汁 ， 使兩面都上色 。
【馬鮫魚怎樣做】5、色澤紅亮的香煎馬鮫魚就可以上桌啦 。
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