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步驟1
食材：變蛋3個、小米椒2個、大蒜3瓣、香菜1根 。調味料：香油2克、辣椒油2克、生抽2克、醋1克、白糖1克 。
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步驟2
皮蛋去殼，1個切為4塊，放入盤中 。
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【涼拌變蛋的做法是什么 變蛋怎樣涼拌才好吃竅門】步驟3
小米椒切圈 。
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步驟4
大蒜切末 。
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步驟5
香菜切段 。
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步驟6
小碗中放入蒜末、香油、辣椒油、生抽、醋、白糖，拌勻，制成料汁 。
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步驟7
將料汁淋在皮蛋上，放入小米椒、香菜即可 。
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