1、原料：面粉300克、水150克、酵母3克 。（如果喜歡甜的可以加15克白糖）
2、餡料：豬肉150克、蔥姜水120克、鹽5克、白糖5克、胡椒粉少許，老抽5克 。
【嫩肉包怎么做】3、將肉餡（三成肥七成瘦）放入容器中，蔥姜水分幾次加入肉餡中（蔥10克、姜5克切碎加水105克用攪拌器攪拌均勻）
4、再倒入其他調料和5克蔥末，攪拌均勻 。面粉，水、酵母（白糖）揉成面團發酵至兩倍大然后分成12份 。將小劑子按平（中間厚一點，邊上薄一點）
5、包入豬肉餡，將豬肉餡包好 。放在涂過油的蒸籠上（或者下面放硅油紙）30度的環境下 ， 發酵30分鐘左右 。冷水上鍋，蒸18分鐘左右，關火后三分鐘開蓋 。
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