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1、沒有毒 ， 白玉菇焯水的目的為了去除白玉菇的腥味和苦味 。
【白玉菇不焯水有毒嗎和黃瓜炒雞蛋 白玉菇不焯水有毒嗎】2、白玉菇含蛋白質較一般蔬菜為高，必需氨基酸比例合適，還有多種微量元素等人體必需物質，為起到良好的保健作用應長期食用 。營養豐富含有大量多糖和各種維生素，經常食用會改善人體的新陳代謝，降低膽固醇含量 。
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