【中國四大菜系有哪些 中國四大菜系是指什么】

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1、四大菜系指的是魯菜、川菜、粵菜和淮揚菜 。
2、春秋戰國時期,中國飲食文化中的南北菜肴風味呈現出差異 。到了唐宋時期 , 南方菜和北方菜已經形成了各自的體系 。到清初,魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜成為當時最有影響的地方菜系,并稱為四大菜系 。
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