1、將魚尾清洗干凈，切成厚度約1厘米的厚片，平鋪在盤中 。
【鰈魚肉怎么做】2、在魚肉上淋上適量料酒，撒上適量細鹽，擠上幾滴檸檬汁，撒入洋蔥碎和生姜碎，再撒上適量的白胡椒粉，腌制入味15分鐘 。
3、取不粘平底鍋，放入適量黃油，油熱后大火轉中火 ， 將魚塊平鋪在鍋中 ， 撒上適量黑胡椒碎，中火煎2分鐘左右 。
4、翻面撒上黑胡椒碎，繼續煎1分鐘左右至表面略有金黃即可 。
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