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菠菜怎么拌好吃

生活百科菠菜

1、需選取嫩的新鮮的小菠菜，這樣拌出來口感味道相對要好 。
2、將小菠菜摘、洗干凈 。
3、鍋中加水，燒沸，放入干凈的菠菜 ， 至菠菜變軟，關火 。
4、將焯過水的菠菜撈出，加入涼開水或者純凈水 。目的一是過涼，二是保持嫩綠的顏色 。
5、將粉絲沖洗后，放入盆中，加開水燙 。
6、在燙粉絲的過程中，剝好大蒜，放點細鹽 ， 搗成蒜泥，再加入醬油醋調成汁液備用 。
7、將處理好的菠菜攥干水分，放到砧板上，用菜刀橫、豎分別截幾下，裝到菜盤里 。
8、這時候 ， 粉絲也已經燙軟了，撈出來，放到切好的菠菜上面 。
9、倒入調好的蒜汁、麻汁、香油等 。
【菠菜怎么拌好吃】10、將所有食材充分攪拌均勻，若再鋪點木耳菜、加點蝦仁什么的 ， 既好看又提味 。現在就可以美美地享用了 。