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步驟1
準備食材：鹵鴨頭200克、白蘿卜80克、油適量、鹽1茶匙、干辣椒20克、花椒5克、香葉5克、豆瓣醬10克、生抽1茶匙、白糖1茶匙、小蔥1根 。【干鍋鴨頭的做法 干鍋鴨頭的做法 最正宗的做法】
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步驟2
鴨頭對半切開 。
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步驟3
干辣椒切段 。
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步驟4
白蘿卜切絲 。
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步驟5
小蔥切蔥花 。
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步驟6
首先鍋內倒水，放入白蘿卜絲焯水1分鐘撈入砂鍋中備用 。
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步驟7
然后起鍋倒油，油熱加入干辣椒、花椒、香葉、豆瓣醬翻炒出香味 。
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步驟8
接著倒入鴨頭、生抽、白糖、鹽、翻炒均勻 。
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步驟9
再倒入適量清水燜煮8分鐘 。
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步驟10
最后盛入砂鍋中，淋入湯汁，撒上蔥花即可 。
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